Empfohlener Schulabschluss
Fachabitur
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsgehalt
Ø 790 €
Voraussetzungen als Gastronomiemanagement
Theorie 🎓
3 Jahre
Ø 790 / Monat
In der Theoriephase lernst du die Grundlagen des Gastronomiemanagements. Dazu gehören unter anderem Organisation, Personalwesen und Finanzen. Du lernst auch, wie man ein Restaurant führt und welche Aufgaben dabei anfallen.
Praxis 💼
Ø 2100 / Monat
In der Praxis lernt man, wie man ein Restaurant führt. Dabei geht es um die Organisation und Planung des Betriebs, die Warenbeschaffung und -wirtschaft sowie das Marketing. Außerdem lernt man, wie man mit Mitarbeitern und Gästen kommuniziert.
Ausbildung
Das duale Studium als Gastronomiemanagement ist eine Kombination aus Theorie und Praxis. Im ersten Jahr lernst du die Grundlagen der Gastronomie kennen. Danach folgen zwei weitere Jahre, in denen du dich auf das Management spezialisierst. Während des gesamten Studiums arbeitest du in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, um dein Wissen praktisch anzuwenden.
Arbeitsalltag
Als Gastronomie-Manager/in steht man an der Spitze der gastronomischen Betriebsleitung. Man ist für die Planung, Organisation und Kontrolle aller gastronomischen Abläufe verantwortlich und trägt die Gesamtverantwortung für den Erfolg des Betriebs. Dazu gehören auch die Bereiche Marketing, Personalmanagement, Finanzen und Controlling.
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