Die Ausbildung als Milchtechnologe/-technologin umfasst in der Regel drei Jahre. In dieser Zeit lernen die Azubis alles über die Herstellung, Verarbeitung und Qualitätssicherung von Milchprodukten. Außerdem erwerben sie Kenntnisse über hygienische Produktionsbedingungen und Arbeitssicherheit. Die theoretischen Kenntnisse werden in der Praxis angewendet, zum Beispiel in einer Molkerei oder einem Labor. Durch Praktika können sich die Azubis außerdem mit anderen Bereichen des Unternehmens vertraut machen. Am Ende der Ausbildung steht eine Abschlussprüfung an, die aus einem schriftlichen und praktischen Teil besteht.